如今，“城市种菜族”日渐壮大。什么拍美食、晒朋友圈都弱爆了；拿起小锄头，在自家的小阳台“开疆辟土”“播种耕地”成为一种新时尚。那么，在哪儿种？该怎么种？

西红柿、黄瓜、香菜……走进许桂英家的阳台，立刻被眼前的“花花绿绿”所吸引。家住北京西城区的许桂英今年65岁，她几年前琢磨起了在家种菜。“家门口就有菜市场，买菜很方便，但总觉得不如自己种出来的好吃。”许桂英说，种菜既可以让家人吃得新鲜，还能丰富日常生活，一举两得。

如今，像许桂英一样的“城市种菜族”日渐壮大。那么，在哪儿种？该怎么种？

“变废为宝”，集装箱里开菜园

在北京，有一群人，在废弃的集装箱里种蔬菜。

“先在集装箱里种有机蔬菜，然后把集装箱放到楼顶、校园等空地上。”该项目的负责人薦田一鹏说。

2015年，在经历了17个月的反复研究测试后，薦田一鹏和他的同事终于成功将一个原本在天津港“等待退休”的船运集装箱，改造翻新成全球第一个集合先进的无土农业种植科技、LED无日光培植照明系统和自动化远程数据控制系统的蔬菜种植基地，并在这里成功培育出了一批批可直接食用的蔬菜。

薦田一鹏介绍，现在培育蔬菜的集装箱已经在北京顺义的农场安家。在北京这样人口密集、寸土寸金的大城市，用集装箱种菜非常高效。

这种种菜方式不受气候环境的影响，具有可高产量层叠种植和在任何环境下都可密封运输的优点，不管是人口密集的大都市，还是偏远的山区，集装箱可以放置在世界任何地方形成自给自足的食物供应仓库。从根本上解决了食物种植、保存和运送过程中会形成的各种问题，大大缩减了传统模式下供应新鲜食物所需的时间和费用。

想种菜，先领个集装箱回家。

“大开脑洞”，A4纸上种出菜

不久前，纽约的一位创意小哥伊恩·切尼就在自己的卡车上种上了蔬菜。

几年前，当伊恩从美国农村搬到纽约之后，他发现很难在纽约吃到新鲜的蔬果，这让他无法忍受。于是他心生一个大胆的想法，把老家的农庄搬到自己的老式皮卡车上，并取名“卡车农庄”（Truck Farm）。

伊恩在车上种上了应季蔬果，从叶菜到瓜果，甚至是小水果，都是有机耕种的，不施化肥，不施农药，而且这些蔬果随着他的卡车逛纽约。最重要的是，在寸土寸金的纽约，种了10平方米的菜园，却不需要交租金。另外，他还可以开着自己的卡车农庄将剩余的蔬果分享给更多的纽约人。

在地球的另一端，北京张阿姨的“脑洞”比伊恩还要大——A4纸上种菜。

近日，北京电视台报道了张阿姨用A4纸种菜的经历。她将一张A4纸淋湿作为模拟土壤，在上面撒匀芽苗类种子，之后再铺上一张潮湿的A4纸在种子上。每日两次淋水，保证种子处于潮湿的环境，大约7天的时间就可以收获新鲜的芽苗类蔬菜。

对此，营养专家张光成提示，在尝试A4纸种植法时，应当谨慎选择纸张。纸长时间与水和种子在一起，纸中可能含有的重金属残留物以及有害细菌都会影响食品安全。建议选用可食用级别的纸，如糯米纸、豆渣纸、蔬菜纸更加健康。

“入门首选”，一米菜园

如果你觉得集装箱占地大、A4纸种菜难度高，那么也许“一米菜园”可以是个不错的开始。

一米菜园（Square Foot Gardening）是退休美国土木工程师梅尔·巴塞洛缪期望通过园艺放松身心而设计出来。为了保证投入与产出比率，使得家庭园艺充满乐趣且易于操作，经过多次试验，他设计出1.2米×1.2米种植箱，借鉴垂直空间的设计理念，使得一平方米左右的空间得到最大限度的利用。就连著名的白宫菜地，采用的也是一米菜园的种植方法。

要建成1米菜园并不难。首先准备一个1米种植箱，其深度为15－30厘米，长宽各为1－1.2米。设定原则在于，1米菜园的主人无需踩入种植箱中，伸出手就能够到种植箱的每个位置。

接下来是调配土壤，要使土壤松软、富含养分、方便打理，并能锁住充足的水分，让植物茁壮生长。梅尔调配的混合土由等量的混合堆肥、泥煤苔（或椰壳纤维）、粗蛭石组成，能用上差不多10年。

然后就要决定在1米菜园中种什么，这是体现每个人不同创意的时刻。在种植箱上放上网格，每格约30厘米，网格使1米菜园更整洁，也能更好地组织植物。在每一个格子里种上一种蔬菜，根据植物大小和生长习性，每格可以种1、4、9或16棵。之后，你可以根据所种植物的耐水性进行浇灌，直到果实成熟等待收获。

“战拖”手册

教你一招

在阳台养鱼并且配搭着种植蔬菜也是现在悄然兴起的模式——鱼菜共生。这是一种新型的复合耕作体系，它把水产养殖与水耕栽培两种不同的农耕，通过巧妙的生态设计，达到科学地协同共生，从而实现养鱼不换水、种菜不施肥生态共生效应。

在鱼菜共生系统中，水产养殖的水被输送到水耕栽培系统，由微生物细菌将水中的氨氮分解成亚硝酸盐和硝酸碱，进而被植物作为营养吸收利用。