辞旧迎新之际，突如其来的疫情让我们大多数人度过了史上最宅的春节。对于急性子的植物杀手而言，最磨脾性的事情莫过养花。于是，宅在家中百无聊赖的我，再次开启了辣手摧花模式。

在童年记忆中，每逢新春佳节，家中岁朝清供的年花中，总少不了水仙。这种植物养得好，既祥瑞喜庆又雅致清新；养不好就酷似韭菜大蒜，不是披头散发，就是东倒西歪。因此，有一半成功开花几率，又好养护打理的水仙，就成了我的首选目标。凌波仙子还是自恋美男

说起水仙（Narcissus tazetta），大家一定非常熟悉。我们最常见的水仙，又名中国水仙。在中国，它不仅有着悠久的栽培历史，更以花姿优雅、香气芬芳跻身传统十大名花之一。

近些年，有许多从欧洲远道而来的水仙现身年宵花市场，它们以鲜艳华丽的花冠受到人们的喜爱。为了与中国水仙区分，园艺上习惯把国外的水仙称为洋水仙。

比起希腊神话中的自恋美男，中国人更倾向于把水仙视为女神。

在中国神话中，水仙大多是凌波仙子的化身。“得水能仙天与奇，寒香寂寞动冰肌。仙风道骨今谁有，淡扫蛾眉簪一枝。”仅需一碗清水些许石子，就能在寒风凛冽之际吐露芬芳。难怪在诗人的笔下，冰肌玉骨的水仙花被比作不染俗尘的凌波仙子。

其实，不管是中国水仙还是洋水仙，它们都是石蒜科水仙属的多年生鳞茎植物。或许受到希腊神话的影响，现代生物分类学之父卡尔·林奈在描述水仙属（Narcissus）植物时，选择了自恋美男那耳喀索斯的名字为该属命名。

作为著名的球根花卉，水仙属植物在世界各地广泛栽种。据世界植物名录（The Plant List）统计，目前已接受的水仙属植物共有830种之多。而经过长期的自然杂交与人工杂交选育，国际水仙花登录在册的品种更是多达3.2万余种，而且每年还有新品种诞生。

由于水仙品种繁多、亲缘关系复杂，为了便于区分，国际水仙花权威机构英国皇家园艺学会（The Royal Horticultural Society，RHS）将水仙属植物分为12大类。

在中国，人们按照水仙花型的特征，将其分为单瓣和重瓣两大类。单瓣水仙清新素雅，名为金盏银台；重瓣水仙繁复华丽，被称为玉玲珑。不过在我看来，与雍容华丽的玉玲珑相比，风姿绰约的金盏银台更加符合凌波仙子的气质。

馨香淡雅、清绝出尘的水仙，自古以来就深受文人墨客的喜爱。辛弃疾在《贺新郎·赋水仙》一词中，发出了“恨当时、匆匆忘把，此仙题品”的感慨。而清代风流才子李渔甚至还把水仙比作生命。就连在穷困潦倒之际，他也不忘以“宁短一岁之寿，勿减一岁之花”来央求家人，典当首饰为其购买水仙。凌波仙子的魅力，由此可窥见一斑。 

说起来你可能不信，尽管水仙又叫做中国水仙，其学名中的变种名chinensis也标志着它是中国特产，但实际上，中国水仙的老家却远在地中海和西亚地区。

根据《中国植物志》（Flora of China）英文版中的描述，水仙在1300年至1400年前被引入中国，而后在浙江、福建沿海岛屿自生，是一种外来归化植物。

不过对于水仙进入中国的具体时间，学术界看法不一。唐人段成式的《酉阳杂俎》一书中有“㮈袛[nài dī]，出拂林国（东罗马帝国）”的记载。一些学者推测，水仙是在唐朝末年左右，通过商贸关系进入中国。

经过1000多年的人工栽培，我国东南沿海的福建、浙江、上海等省市，分别选育出漳州水仙、普陀水仙、崇明水仙等具有地方特色的水仙品种，并形成了成熟的水仙花产业。每到冬季，在各地的花卉市场上，我们都能看到一个个蒜头般的熟悉身影。

中国有句歇后语，想必大家都听过：水仙不开花——装蒜，指人装糊涂或装腔作势。由于未开花的水仙外形酷似大蒜，古人还给它起了“雅蒜”的别名。

在植物学上，我们将水仙的“大蒜头”称作鳞茎。鳞茎是一种地下变态茎，大多数鳞茎是球状的，也被称作“球根”。

养过水仙的人都知道，要把水仙养好，可是个技术活。每年春节前后，网上都会涌现出各种长相魔幻的水仙。经常有网友抱怨，养的水仙放飞自我，长成了浓密的韭菜大蒜。

不过，不管你的水仙长得多像韭菜大蒜，都要切记水仙有毒不可食用。

或许有人说，有绿色点缀不好么。可是，水仙有个不讨喜的特性——非常容易徒长。当叶片长到一定高度，就变得垂头丧气，接着东倒西歪。于是，一些无法忍受的朋友，直接把疯长的水仙剪成了秃头。

究竟是什么原因，让水仙从“仙子”变成了“疯子”呢？其实，背后的原因不外乎光线、温度和湿度。

水仙是阳生植物，在缺乏光照的生长条件下，它体内的光敏色素就会调控茎叶伸长。如果将水仙置于弱光高温、水分充足的环境中，很快就会变得茎叶细长，花葶过高，最后以东倒西歪的惨淡结局收场。

那么，如何才能避免水仙徒长呢？不妨试试以下三个方法：

在种植条件不够理想的情况下，既想让水仙避免徒长，又想让它顺利开花，那么我们就需要“辣手摧花”了。

在我国，有项民间技艺叫做水仙雕刻，是用雕刻刀将部分鳞茎切除。或许你会问，用刀雕刻水仙，它还能活吗？其实，雕刻过的水仙不仅可以实现矮化和提前开花，还能改变花叶的生长方向。

用水仙雕刻刀在根盘以上1厘米处横切，切记不要切伤花芽。图片：江南蝶衣

俗话说，三分切七分养。即便是雕刻过的水仙，也要给予充足的光照。如果遇到雨雪天，缺乏自然光照，也可以利用日光灯补光。

此外，水仙喜欢冷凉的气候，相比暖气十足的北方室内，在包邮区养水仙要轻松许多。夜晚0°C，白天15°C，是水仙生长最适合的温度，而且昼夜温差大也有利于水仙的花芽分化。

如果你对自己的种花水平仍没信心，不妨试试矮壮素之类的植物生长调节剂。矮壮素顾名思义，它能让你的植物长得又矮又壮。用矮壮素浸泡过的水仙，或许能避免惨遭剃头的命运。

掌握了以上的水仙种植方法，明年春节水仙花怎么开，就听你的了。