葡萄是藤本植物，由于其造型可以千变万化，因而是各国常见的园林绿化用树。同时，葡萄果实具有形、色、香、味俱佳的特点，因此成为水果中的奢侈品。为了获得形、色、香、味俱佳的产品，需要进行精耕细作，研发出各种新的栽培管理技术。目前，除了用于生产鲜食及酿酒用原料的大田葡萄园外，还建立了具有多种功能的花园式葡萄园、休闲式葡萄园等。基于现在劳动力价格不断攀升的现状，我们提倡技术简化、作业休闲化、易于机械操作的农艺技术。

葡萄根域限制栽培技术就是利用物理或生态的方式将果树根系控制在一定的容积内，通过控制根系生长来调节地上部的营养生长和生殖生长，是一种新型栽培技术，也是近年来果树栽培技术领域一项突破传统栽培理论、应用前景广阔的前瞻性新技术。它具有节约肥水、果实品质显著提高和树体生长调控便利的显著优点，在提高果实品质、节水栽培、有机栽培、观光果园建设、山地及滩涂利用和数字农业、高效农业等诸多方面都有重要的应用价值。

根域限制技术的方式包括：

垄式栽培：指在地面上铺垫微孔无纺布或微微隆起（防止积水）的塑料膜后，再在其上堆积富含有机质的营养土呈土垄或土堆状，在垄上栽植作物。由于土垄的四周表面曝露在空气中，底面又有隔离膜，根系只能在垄内生长。这一方式操作简便，适合冬季没有土壤结冻的温暖地域应用，但是夏季根域土壤水分、温度稳定性较差。

箱筐式栽培：指在一定容积的箱筐或盆桶内填充营养土，将果树植于其中。由于箱筐易于移动，适合在设施栽培条件下应用。缺点仍然是根域水分、温度不稳定，对低温的抵御能力较差。

坑式栽培：在地面以下挖出一定容积的坑，在坑的四壁及底部铺垫微孔无纺布等可以透水但根系不能穿透的隔膜材料，内填营养土后植树于其中。坑式根域的水分、温度变幅小，可节约灌溉用水，并可在冬季寒冷的北方地域应用。

葡萄根域限制栽培技术的优点包括：可显著减少化学肥料的施用，增加施肥目的性和可控性，避免肥效延迟和养分流失，环境友好；精确灌水，避免浪费，节水栽培；根系密度大，容易调控水分；根域容积小，提高土壤有机质含量；可实现肥水供给的自动化和精确定量化。

在上海嘉定马陆镇大裕村的大棚葡萄，由于采用了根域限制栽培技术，每颗葡萄树上能结300多穗果实。随着树龄的增加，可以逐渐减少葡萄的种植密度，最少的每亩地只种7棵葡萄，但每棵树的藤展面积可达近百平方米。产量最多的一棵树能结出300～400穗葡萄。按照一穗葡萄卖30元来算，这样一棵葡萄树的产值预计可达上万元，号称“万元树”。

根域限制栽培技术属于一种“精准”的种植方法，用“池子”把葡萄树根的生长限制在方寸之间，使它的根部可以定时定量吸收水分和养分得到精准的控制。这种方法可以节地、节水、节肥、省劳力。葡萄的单穗重基本控制在450～500克左右，而且葡萄的穗粒数能得到控制，质量也能保证。比起传统种植模式的葡萄，根域限制栽培的葡萄无论糖度、风味还是口感，都更优质。

作者：王世平（上海交通大学）