年味也越来越近了。很多人家里都在忙着囤年货。

过年的时候,家人团聚,鸡鸭鱼肉、蔬菜水果等等,所有的食物肯定都会增加,所以,肯定需要囤一些。不过,过年到底应该囤些什么食物呢?囤哪些食物才能让家人一起过一个健康的年呢?哪些食品又是不用囤的呢?

要想省钱且健康地囤年货,还是有不少讲究的。今天我来聊聊如何囤年货。

1.调味料:少量多种。
春节期间,超市都有几天不开门。最好先把家里的油盐酱醋葱姜蒜之类基本调味品检查一下,看看是否需要补充,能否坚持一周时间。如果不够,赶紧添满,免得因为少了某个调味品没法做出美味的菜肴。
不过,调味料用的不多,所以调味料在选择时要按照“量不多,种类丰富”的原则来囤,这样才能做出各种各样口味的美味。
2.蔬菜:首选新鲜,别囤太多,别囤太久。
如果超市开门,但几天中没有蔬菜供应,建议还是买些蔬菜储藏起来。
蔬菜首选时令菜,别囤太多。要多选时令蔬菜,如萝卜、白菜、芹菜等,其中绿叶蔬菜只需要买3天的量,因为储藏久了质量就会变差。
绿叶蔬菜是必须用保鲜袋包好放在冰箱里的,但应当注意不要贴近冰箱内壁,避免受冻伤。豆角、茄子、番茄、青椒、黄瓜之类可以在低温下存4-5天,土豆、胡萝卜、洋葱、萝卜、白菜之类可以存长一些。
3.水果:囤多样,储藏需分类。
水果也只需要准备3-5天的量,其中一小部分是在室温下只能存一两天的品种,比如草莓、葡萄等;大部分可以选择能在室温下保存一周以上的苹果、柑橘等。
可选择苹果等耐放的水果囤一些,但别捂得太严实,否则容易坏。热带水果如香蕉、芒果等应当放在室温凉爽处,不能放冰箱里。
4.肉类不要多买,种类多样
牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉……肉类一直是春节囤货的重头戏。尽管肉类冷冻耐存,出于口感方面的考虑,肉类冷冻时间不宜超过一个月,所以家中储存量不宜太多。
肉类选择应多样化,如禽类、畜类、水产类每样都有,同时可把肉切成小块冷冻,可避免因每次食用时反复解冻、冷冻,而导致营养流失。此外,对于鱼虾类食品,如果不是实在购买不方便的话,尽量不要囤,能买新鲜的最好。
5.饮料:优先选择无糖,酒水尽量少选。
过年家人聚餐都会喝点酒水饮料。选择饮料时,尽量购买低热量的健康型饮料,或者用无糖茶、白开水、浓度较高的果汁等替代碳酸饮料,减少精制糖类的摄取,毕竟谁也都不希望“每逢佳节胖三斤”。
另外,很多人也喜欢喝酒。但是喝酒对健康百害无一利,还会增加多种癌症风险,每年还有不少人因为喝酒而导致送医院抢救,甚至死亡的案例发生,建议就尽量不要囤酒了,实在囤,也尽量少一些。
6.主食:优先选杂粮,尽量多样化。
主食尽量选五谷杂粮,它们含有多种营养素和纤维素,比如膳食纤维,能有效减缓糖类的吸收,并降低吃饭的血糖上升速度,对糖尿病患者有极大的帮助。过年时不妨适量备些杂粮,在保质期内,这些东西储备一个月的量没有问题,但要注意多样化。
7.食用油:不宜过量囤积。
食用油脂在储藏过程中会受光照、高温等容易发生氧化酸败,建议不要过多囤食用油。食用油脂的储藏还要注意,不要放在阳台、灶台等容易受光照、高温地方。
8.干货:要囤,避免受潮。
年货还少不了香菇、银耳、木耳、海米、黄花菜等干货。由于这些产品本身经过了处理,不易变质,为此可以适当囤些。干货在存储时不能放冰箱,要注意密封、保持干燥,并远离潮湿环境,以避免产品变质。
9.零食:选坚果。
过年时,巧克力、糖果等甜食是过年常见的零食,但它们高热量,很容易导致肥胖,也会增加糖尿病等多种慢性病的危险。
过年时零食不妨多买些坚果类食物,如松子、开心果、瓜子、花生等。当然,食用也要适量,毕竟其中含有的脂肪和蛋白较多,吃多了同样发胖。
这些年货食品最好不要囤!
年货越来越多,种类样式也越来越多,有哪些食品是可以不用囤呢?

  • 高脂肪食品:薯片、油炸食品等

很多家庭都喜欢备一些像糕点、饼干、薯片等零食,然而,这类食物含油脂较多,吃得过多会容易长胖,导致油脂囤积在身体里,也加大患肥胖、高血脂、冠心病、脂肪肝的风险。

  • 高糖食品:饼干、巧克力、糖年糕等

这些甜食热量高,加上节日活动少,假期回来很多人都会说肚子又大了一圈,一定要少吃。

  • 多盐食品:酱鸭、腊肉等腌制品

很多人喜欢囤酱鸭,腊肉等腌制品,主要是因为这类食品方便储藏。但是,腊肉、酱鸭盐含量高,随便吃一点就可能让一天盐量超量,而盐的摄入量与血压呈正相关,摄入高盐食物对高血压患者极为不利。
大家赶紧检查下自己家里有没有。如果有,记得少吃。如果没有,就是又健康又省钱了。
好了,祝大家健康过大年!


如何健康囤年货?这3种东西千万不要买!

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年味也越来越近了。很多人家里都在忙着囤年货。