基肥是葡萄园施肥中最重要的一环，基肥可以秋施、冬施或者春施，三者相比又以秋施早施为宜，现从理论与实践加以阐述。

1 秋施基肥的重要意义

1.1 增加树体养分积累

葡萄早熟品种成熟一般是在七月底八月初，从其采收到落叶一般有3个月左右时间，此时正是叶片制造的有机物质回流期，此时施用基肥能显著地提高光合作用，增加树体营养储存，对恢复树势和来年的生长、花芽分化、结果等均起着很大的作用。

1.1.1秋施基肥还能加速第二年葡萄叶幕的形成。葡萄春季抽枝长叶，前期直到花序分离期（5月初）前基本都是依赖树体储藏的养分。这里就提到一个概念“养分转换期”，也就是由利用贮藏物质完成生长到改为使用同化养分进行生长的时期；此时在新根没有大量长出来，若树体贮藏物质不足，就会使转换期的葡萄植株体内的养分处于低水平状态或“青黄不接”的现象，造成生长缓慢，甚至出现叶片黄化。早春时经常出现的树体黄化现象就是由此产生的。反之，树体贮藏营养丰富，叶片形成快，且大而厚，投产早，光合时间长，既能提高座果率，又对果实中后期的肥大和花芽形成产生促进效果。

1.1.2有利于花芽的分化与充实，葡萄花芽分化有两个关键时期，一是前一年花后开始形成花序原基，二是当年春季冬芽膨大期，花序原基继续发育，形成花器原始体，至开花前花器全部形成，贮藏养分对此时期的尤为重要。

1.1.3提高葡萄植株抗寒力。冻害是我国黄河以北葡萄生产上的主要问题之一，特别是花芽对低温十分敏感，受害年份频繁，被害程度较重。产生冻害的基本原因在于细胞间结冰，引起细胞内水分外渗，使细胞质膜受到破坏所致。秋季贮藏物质多时，提高了细胞液浓度，增加了持水力，增加了质膜的保护物质，从而使受害减轻。

1.2 秋施基肥，伤根易愈合并促进发生新根

秋施基肥正处于根系生长的最后一次高峰，这时北方气温大体为12-25℃，为根系生长最适温度，此时早熟品种已采收，中晚熟品种对养分的需要量也相应减少，使叶片所制造的养分大量向根部运输，这就为在施肥过程中受伤的根系愈合并发生新根创造了良好的外界条件和物质基础。另外秋天断根后产生的吸收根，其木栓化较迟，以白色状态越冬，对第二年早春养分、水分的吸收，具有十分重要的作用。秋施基肥增加了有机物质的积累，也有利早春根系发育。良好的根系又促进早春新稍生长，迅速形成巨大叶面积。

1.3 避免春季施肥造成土壤干旱

我国黄河以北地区葡萄栽培面积大，分布广，这些地方春季往往干旱、多风，春季施基肥，由于在运粪、倒粪、开沟和施肥过程中，土壤与肥料中的水分大量流失，影响到肥料的分解与根系吸收，直接妨碍葡萄发芽与开花，而秋施基肥这种不良影响则相对减少。

1.4 在适宜时间发挥肥效

基肥施用过晚，实质上就是推迟肥料在中期发挥作用。早秋施用基肥因气温较高，雨量充沛，有利于肥料的分解，这不仅能促进秋叶的光合作用，又能及时满足果树春天对养分的需求。相反，冬施和春施会使肥料发挥作用期推迟，冬施使新稍迟迟不能停止生长，影响枝条老化和花芽分化。

2 如何秋施基肥

2.1 施肥方法

基肥施入一般采用穴施或者开条沟施入。开沟采用人工或小型挖掘机开挖。成年树一般顺行向距主干50厘米开沟，沟深30-50厘米，宽40厘米。在开挖过程中尽量避免伤大根。施有机肥时可一次施入沟内，再回填土壤与其拌匀，或者采用层施有机肥，施一层肥回填一层土。施肥结束后要灌一次透水。

2.2 肥料选择及施肥量

基肥一般最好选择腐熟的羊粪、牛粪，而鸡粪和猪粪有时会含有较多盐分和重金属，根据土壤盐分状况慎重选择。所有的有机肥施入前一定要充分腐熟，不经腐熟，直接施入不仅肥料的利用率低，浪费肥料和人工，而且容易发生烧根现象。

一般生产园区可施入基肥：2方烘干鸡粪+2方腐熟羊粪+50千克复合肥/亩，比如在河南黄河滩部分优质果园中，羊粪施用量达6方/亩。

作者：吕中伟（河南省农业科学院园艺研究所