刚刚过去的小雪，是我国二十四节气中的第20个节气。
小雪过后，意味着气温将更低，黄河以北地区会出现初雪。急剧下降的气温也让天气变得干燥，而这正适合“冬藏”。
“冬腊风腌，蓄以御冬”。这个时候南方的长辈们开始动手做香肠、腊肉，等到过年时，与远行经年的孩子一起享用。
“小雪铲白菜，大雪铲菠菜”。北方的长辈们也没闲着，他们还会陆续存贮一些大白菜，一些人家还会把白菜腌制成酸菜、辣白菜，这是冬日餐桌上的“必备菜”，也是很多人挥之不去的童年味道。
不同地区的人们，“冬藏”的食材也不尽相同，除去腌制腊肉，腌白菜……沿海的人们晒鱼干以及各种海鲜，山里人家“冬藏”菌类和山菜……北风已寒，在没有吃到 “冬藏”之前，我们首先要保证自己在寒冷的日子里，健康茁壮地成长哇。
所以今天肉叔来教教你，寒冬腊月要吃点啥！
这个季节的肉食首选羊肉，补肾壮阳、温补气血、开胃健脾，既能抵御风寒，又可滋补身体。羊肉最好是炖着吃，会更加熟烂、鲜嫩，也易于消化。
根茎类食物首选白萝卜，便宜又健康，在民间有“冬天萝卜小人参”之说，萝卜可是冬季暖身食物状元榜的第一菜。
白萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，而且更有利于钙的吸收。在吃肉时搭配凉拌萝卜，还可以清凉、解毒、去内火。
山楂果是这个季节最应景的食物，堪称初冬第一果。生吃或做汤、切片泡茶都可以，开胃、消食、活血。医学文献记载，山楂最突出的益处是能防治心血管疾病，对降低血压和胆固醇、软化血管及镇静有一定作用。（但是不宜多吃哦，一天3-4颗即可）
零食类 首选
如果一定要在这个时节推荐一种零食，那非栗子莫属，生吃、糖炒或者炖汤食用，益肾宜气。
作为“千果之王”，栗子中所含的不饱和脂肪酸与各种维生素，坚定地守护着心脑血管的健康。
红糖水是此时的最佳饮品，尤其是女性，每天饮几杯可以化淤散寒、暖胃健脾、缓解经期疼痛。值得注意的是，红糖水一定要煮一下。煮过的红糖水比直接用热水冲泡的更易吸收，且更具补中益气、健脾、暖胃的功效。
冬季养生的最佳食材要数枸杞了，益气助阳、滋阴补肾，早晚嚼食几粒枸杞，对肝肾阴亏、腰膝酸痛、视力衰弱和糖尿病都有一定好处，一般健康成人每天吃20克左右即可。
当然红薯才是冬天的本命啊！另外红薯属杂粮类，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等微量元素。蒸着吃或者跟大米一起熬粥，具有健脾养胃的功效。
【本文内容来源食研所（shiyansuo-cma），食研所专注于食物科普，生活常识以及餐饮文化的挖掘与普及，欢迎加入我们一起探索】
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