又称高压蒸气灭菌法。

常规加压蒸气灭菌法

即一般的高压蒸气灭菌法。因其压力范围基低(仅在1个大气压左右)，故改用加压两字更合适。这是一种利用高温(而非压力)进行湿热灭菌的方法，优点是操作简便、效果可靠，故被广泛使用。其原理是将待灭菌的物件放置在盛有适量水的专用加压灭菌锅(或家用压力锅)内，盖上锅盖，通过加热煮沸，让蒸气驱尽锅内原有的空气，然后关闭锅盖上的阀门，再继续加热，使锅内蒸气压逐渐上升，随之温度也相应上升至100℃以上。为达到良好的灭菌效果，一般要求温度应达到121℃(压力为15磅/英寸2)，时间维持15～20min。

简介

又称高压蒸气灭菌法。1

常规加压蒸气灭菌法

即一般的高压蒸气灭菌法。因其压力范围基低(仅在1个大气压左右)，故改用加压两字更合适。这是一种利用高温(而非压力)进行湿热灭菌的方法，优点是操作简便、效果可靠，故被广泛使用。其原理是将待灭菌的物件放置在盛有适量水的专用加压灭菌锅(或家用压力锅)内，盖上锅盖，通过加热煮沸，让蒸气驱尽锅内原有的空气，然后关闭锅盖上的阀门，再继续加热，使锅内蒸气压逐渐上升，随之温度也相应上升至100℃以上。为达到良好的灭菌效果，一般要求温度应达到121℃(压力为15磅/英寸2)，时间维持15～20min。有时为防止培养基内葡萄糖等成分因高温而破坏，也可采用在较低温度下维持30min的方法。加压蒸气灭菌法适合于一切微生物学实验室、医疗保健机构或发酵工厂中对培养基、多种器材或物料的灭菌。1

连续加压蒸气灭菌法

在发酵行业里也称连消法。此法仅用于大型发酵厂的大批培养基灭菌。主要操作过程是让培养基在管道的流动过程中快速升温、维持和冷却，然后流进发酵罐。培养基一般加热至135～140℃下维持5～15 s。

优点：采用高温瞬时灭菌，既彻底地灭了菌，又有效地减少营养成分的破坏，从而提高了原料的利用率和发酵产品的质量和产量。例如，在抗生素发酵中，它可比常规的实罐灭菌(120℃，30min)提高产量5%～10%；由于总的灭菌时间比分批灭菌法明显减少，故缩短了发酵罐的占用时间，提高了它的利用率；由于蒸气负荷均衡，故提高了锅炉的利用效率；适宜于自动化操作，降低了操作人员的劳动强度。1

本词条内容贡献者为:

李丽霞 - 博士 - 西北农林科技大学

加压蒸气灭菌法

图文简介

又称高压蒸气灭菌法。常规加压蒸气灭菌法即一般的高压蒸气灭菌法。因其压力范围基低(仅在1个大气压左右)，故改用加压两字更合适。这是一种利用高温(而非压力)进行湿热灭菌的方法，优点是操作简便、效果可靠，故被广泛使用。其原理是将待灭菌的物件放置在盛有适量水的专用加压灭菌锅(或家用压力锅)内，盖上锅盖，通过加热煮沸，让蒸气驱尽锅内原有的空气，然后关闭锅盖上的阀门，再继续加热，使锅内蒸气压逐渐上升，随之温度也相应上升至100℃以上。为达到良好的灭菌效果，一般要求温度应达到121℃(压力为15磅/英寸2)，时间维持15～20min。