乙酸萜品酯是由一种化学物质，是松油醇的酯化产物，具清香带甜，似香柠檬、薰衣草气息，留香时间较长。本品广泛用于薰衣草、辛香、柑橘香型等日用香精，也用于白柠檬、樱桃、辛香、肉香等食用香精，在调味精油中起增强辛香的作用，是配制香柠檬油、薰衣草油、橙叶油等的原料。

介绍

【中文名称】乙酸萜品酯；乙酸松油1；

【相对分子量或原子量】196.29

【密度】0.958-0.9659

【熔点（℃）】-50

性状

由柠檬和薰衣草油香气的无色液体。

溶解情况

不溶于水，难溶于甘油，溶于乙醇及大多数有机溶剂。

用途

用于配制人造香柠檬油和薰衣草油，常用于皂用香精。GB2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制桃、梅、杏、树莓、樱桃、圆柚、中至、鼠尾草、小豆蔻、香辛料和柑橘类等香精。乙酸松油酯是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，用于配制杨梅、樱桃、柑橘、桃、香辛料等水果型食用香精。在口香糖中使用量为14~260mg/kg；肉类中1.7~40mg/kg；调味品中15mg/kg;烘烤食品中15mg/kg；糖果中6.3mg/kg；软饮料中3.5mg/kg；冷饮中3.2mg/kg。1

制备或来源

由松油醇与醋酐经酯化而得。

其他

旋光度-0°30″~+0°30″。存在于玉树油、小豆蔻油、松针油等中。乙酸萜品酯是terpinyl acetate的直译名，中国香料界已经很少使用此名字，大部分时候都是使用乙酸松油酯这名字。同理萜品醇改为松油醇。

本词条内容贡献者为:

张磊 - 副教授 - 重庆师范大学

乙酸萜品酯

图文简介

乙酸萜品酯是由一种化学物质，是松油醇的酯化产物，具清香带甜，似香柠檬、薰衣草气息，留香时间较长。本品广泛用于薰衣草、辛香、柑橘香型等日用香精，也用于白柠檬、樱桃、辛香、肉香等食用香精，在调味精油中起增强辛香的作用，是配制香柠檬油、薰衣草油、橙叶油等的原料。