薄荷别名野薄荷，多年生草本植物，多生于山野湿地河旁，根茎横生地下。全株青气芳香，叶对生，花小淡紫色，唇形，花后结暗紫棕色的小粒果。薄荷喜温暖潮湿和阳光充足、雨量充沛的环境。产南北各地，生于水旁潮湿地，海拔可高达3500米，薄荷是中国常用中药之一，它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。

1.育苗

（1）根茎繁殖：培育种根于4月下旬或8月下旬进行。在田间选择生长健壮、无病虫害的植株作母株，按株行距20×10cm种植。在初冬收割地上茎叶后，根茎留在原地作为种株。

（2）分株繁殖：薄荷幼苗高15cm左右，应间苗、补苗。利用间出的幼苗分株移栽。

（3）扦插繁殖：5-6月份，将地上茎枝切成10cm长的插条，在整好的苗床上，按行株距7×3cm进行扦插育苗，待生根、发芽后移植到大田培育。

2.移栽

（1）薄荷在第二年早春尚未萌发之前移栽，早栽早发芽，生长期长，产量高。栽时挖起根茎，选择粗壮、节间短、无病害的根茎作种根，截成7～10cm长的小段，然后在整好的畦面上按行距25cm，开l0cm深的沟。将种根按10cm株距斜摆在沟内盖细土、踩实、浇水。

（2）摘心打顶，5月份当植株旺盛生长时，要及时摘去顶芽，促进侧枝茎叶生长，有利增产。

3.头刀期管理（出苗到第一次收割）

（1）查苗补栽：田间基本全苗后，应及时查苗，对缺苗或苗稀的点、片要进行补栽。

（2）中耕除草：全苗后，行间中耕除草，株间人工除草，以保墒、增（地）温、消灭杂草、促苗生长。封行前中耕除草2～3次。收割前拔净田间杂草，以防其它杂草的气味影响薄荷油的质量。

（3）适时追肥：在苗高10～15cm时开沟追肥，每亩施尿素l0kg，封行后亩喷施5ml喷施宝＋磷酸二氢钾150g+尿素150g两次。

（4）科学浇水：薄荷前中期需水较多，特别是生长初期，根系尚未形成，需水较多，一般15天左右浇一水，从出苗到收割要浇4～5次水。封行后应适量轻浇，以免茎叶疯长，发生倒伏，造成下部叶片脱落，降低产量。收割前20～25天停水。收割时以地面“发白”为宜。

（5）病害防治

①黑胫病，发生于苗期，症状是茎基部收缩凹陷，变黑、腐烂，植株倒伏、枯萎。防治上可在发病期间亩用70%的百菌清或40%多菌灵100～150g，兑水喷洒。

②薄荷锈病，5-7月易发，用25%粉锈宁1000～1500倍液叶片喷雾。

③斑枯病，5-10月发生，发病初期喷施65%的代森锌500倍液，每周一次即可控制。

（6）虫害防治

薄荷主要害虫有“造桥虫”，危害期在6月中旬左右、8月下旬左右。一般虫口密度达10头/m2，每亩可用敌杀死15～20ml，喷洒1～2次。

（7）适时收割

7月初，当薄荷主茎10～30%花蕾盛开时，开始收割。收割时要齐地将上部茎叶割下，割下的薄荷立即摊开晾晒，不能积压，以免发酵。薄荷收割过早会降低出油率，收割过晚，薄荷里呋喃含量增加，影响油的品质。晒蔫的薄荷及时扎捆，代蒸馏炼油用。

4.二刀期管理（第一次收割后到第二次收割前）

（1）二刀期薄荷生长期较短，头刀收割后要及时抓紧时间清扫落叶，供蒸馏炼油用。要尽快锄去地面的残茬、杂草和匍匐茎（一般锄深2～3cm），促使二刀苗的幼芽从根茎上出苗。（2）锄残茬后要立即浇水，促使二刀苗早发、快长，延长生长时间，增加产量。二刀期浇水3～4次，苗高10～15cm时，亩撒（沟）施尿素l0kg，叶面追肥1～2次，收割前拔大草1～2次，做到收割前田间无杂草。

5.收获

（1）收割时间为9月中旬至10月中旬。

（2）晒到7～8成干时，扎成小把，再晒至全干。以身干满叶，叶色深绿，茎紫棕色或淡绿色，香气浓郁者为佳。

编辑：任荣萍

审核专家：山西省农科院经济作物研究所 田洪岭