白芍又名芍药，为毛茛科多年生草本植物。有养血、敛阴、柔肝、止痛的作用。主产于山东、安徽、浙江、四川、贵州等省，东北、河北、山西、内蒙古、陕西等地也有栽培。

1.选地整地

白芍喜温暖湿润气候，能耐寒。宜选择温暖、阳光充足和排水良好的地方栽种。土壤以肥沃的沙质壤土和壤土为好，黏土及排水不良的低洼地、盐碱地不宜种植，忌连作。栽前施足底肥，深翻土地，整细耙平，作畦，畦宽1.3米，沟宽30厘米，沟深20厘米。

2.播种

白芍主要用芽头繁殖。在收获时，选形状粗大、不空心、无病虫害的芽头，切成数块，每块应有芽苞2～3个，作种苗用。白芍最好能随收随切芽随栽，栽植时间8～10月。栽时按行株距 60厘米x40厘米挖穴栽种，穴深12厘米，直径20厘米，先挖松底土，施人腐熟厩肥，与底土拌匀，厚约5～7厘米，然后，每穴栽人芍芽1～2个，芽头朝上，摆于正中。用手边覆土边固定芍芽，深度以芽头入土3～5厘米为宜。再盖以熏土并浇施稀薄的人畜粪水，最后盖土。

3.田间管理

在白芍生长季节，须及时中耕除草、松土保墒，但不要锄得过深，以免伤根。白芍不耐涝，要及时排出积水。霜降以后，割去地上茎叶，覆土封根过冬。翌春，选择晴天扒开根部周围6厘米深的土，去掉须根，晾根2～3天并追肥一次。第三年，当白芍长出5～6个芽时，再次追肥。开花前摘去花蕾，以利根的生长。

4.病虫害防治

白芍易发生叶斑病和灰霉病，前者为害叶片，后者为害叶、茎、花各部分，可在发病初期喷1∶1∶100倍波尔多液每隔10天一次，连续数次。

5.采收加工

栽后 3～4年收获，收获季节为7～8月。选择晴天，割去茎叶，挖出全根，抖去泥土，切下芍根。将芍根分成大、中、小三级，分别放人沸水中煮5～10分钟，上下翻动。待芍根表皮发白、有香气时，用竹签不费气力地就能插进时为已煮透；然后，迅速捞起放人冷水内浸泡，同时用竹刀刮去褐色表皮（亦可不去外皮）。最后，将芍根切齐，按粗细分别出晒。以多晾干少曝晒为原则。曝晒后则外干内湿，易霉变。一般早上出晒，中午晾干，下午3时后再出晒，晚上堆放于室内一角用麻袋覆盖，使其“发汗”，让芍根内部水气外渗，次日早上再出晒，反复进行几天直至里外干透为止。

编辑：张婧

审核专家：山西省农科院经济作物研究所 田洪岭