马齿菜别称马齿苋、五行草、长命菜、五方草、猪肥菜、马齿草等，为马齿苋科马齿苋属一年生草本植物，生于田野路边及庭园废墟等向阳处，全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎利尿的作用，嫩茎叶可作蔬菜食用。现将马齿苋的栽培技术介绍如下：

1、选地整地

马齿苋喜向阳、温暖、肥沃的生长环境，生活力极强，耐寒、耐涝、且较耐荫亦耐瘠薄，但在较荫湿肥沃的土地上植株生长更加肥嫩粗大。马齿苋种子细小，故要精细整地，并以条播为好。每亩施腐熟厩肥2000千克，耕翻深度15厘米，打碎土块，畦面达到平、松、软细的要求，作宽1米的畦，沟宽40厘米。

2、播种

播种繁殖：畦面开21厘米～24厘米宽的两条播种浅沟，进行条播。为了使播种密度均匀，可在种子中加入100倍种子重量的细沙进行撒播。因种子易掉入土壤孔隙中，播后只需轻耙表土，无须再行覆土。如土壤干燥，则用洒水壶略喷湿畦面即可。

扦插繁殖：扦插枝条从当年播种苗或野生苗上采集，从发枝多、长势旺的强壮植株上采集为好，每段要留有3～5个节。扦插前精细整土，结合整地施足充分腐熟的农家肥。扦插密度（株行距）3*5厘米，插穗入士深度3厘米左右，插后保持一定的湿度和适当的荫蔽，一周后即可成活。

3、田间管理

早春播种的出苗较晚，需7～15天，晚春和秋播的出苗只需4～6天。结合墒情应适时灌水，当苗出现2片真叶后应追1次肥，之后每次采收后再各追肥1次。马齿苋为浅根系植物，生长期间经常追施一点氮肥，其茎叶可以生长肥嫩粗大，增加产量，迟缓生殖生长，改善品质。久旱，应适当浇水，生长期间要注意除草。在生长期间，根据生长情况进行追肥，一般施用尿素300倍液1次～2次，每亩每次用尿素5千克。

4、病虫害防治

危害马齿苋的主要病害有病毒病、白粉病及叶斑病。病毒病用1:1:50的糖醋液叶面喷施防效达80%以上，常用800～1000倍的甲基托布津、2000倍的粉锈宁防治白粉病，叶斑病的防治主要用百菌清、多菌灵、速克灵等农药。

5、采收与加工

马齿苋是1次播种多次采收，采收是挑采。采摘应在花前，以保持茎叶鲜嫩，新长出的小叶是最佳的食用部分。嫩茎的顶端可连续掐取，掐取中上部，留茎基部抽生新芽使植株继续生长，直至霜降。采收时也可间拔，收大留小。

编辑：郭静

审核专家：山西省农科院经济作物研究所 田洪岭