麦冬别名麦门冬、沿阶草，为百合科多年生草本植物。以块根入药，具有养阴清热、润肺止咳的功效。麦冬喜温暖、湿润环境，较耐寒，在-10℃气温下不致冻死，在南方能露地越冬。

1.选地整地

麦冬要求疏松肥沃、排水良好、土层深厚的沙质壤土，过沙过黏以及低洼积水地均不宜种植。忌连作。栽前施足基肥（每666.7m2施腐熟堆肥或厩肥2600千克、过磷酸钙50千克），然后整地作畦，畦宽l.3米，畦沟40厘米，四周开好排水沟。

2.播种

麦冬用分株繁殖，于4～5月收获麦冬时，选健株挖出，抖掉泥土，摘去块根，用刀或剪子齐五叉股切断，再把上部叶子剪去一部分，每簇分成3～4撮，然后栽植。在整好的畦面上，按行距15～20厘米，横向开沟，深5厘米左右。然后按株距8～10厘米栽种苗3株。不要栽得过深或过浅，要将种苗垂直靠紧沟壁栽下，使根部伸直，不得弯曲。否则靠沟壁处不易发根。栽后覆土、压紧，使根部与土壤密接。再用双脚夹苗踩实，使植株直立稳固。栽后立即浇一次定根水，以利早发新根。

3.田间管理

麦冬植株矮小，应经常除草，栽后半月就应除草一次，5～10月杂草容易滋生，每月需除草1～2次，入冬以后，可减少除草次数，除草时结合锄松表土。麦冬生长期较长，需肥较多，除施足基肥外，还应根据麦冬的生长情况及时追肥。一般追肥3次，第一次在7月中旬，每666.7m2施猪粪尿2000～2500千克，腐熟饼肥50～100千克；第二次在8月上旬，每666.7m2 施猪粪尿2500～3000千克，腐熟饼肥50～100千克、草木灰100～150千克；第三次在11月初，每666.7m2施猪粪尿2000～2500千克，草木灰100～150千克或施过磷酸钙10～15kg。追肥时氮肥不宜过多，以免引起地上部徒长。

麦冬需水分较多，除栽植后应及时灌水浸润田土、促进幼直迅速发出新根外，5月上旬，天气早热，土壤水分蒸发快，亦丛及时灌水，如遇冬、春干旱，则应在2月上旬前灌水1～2次，以促块根生长。

4.病虫害防治

麦冬在干旱季节易发生叶枯病，多雨季节易发生黑斑病，可喷洒1:1:100的波尔多液防治；虫害有蛴螬和蝼蛄，可用90%敌百虫l000～1500倍液浇注毒杀。

5.采收与加工

麦冬于栽后第二年或第三年的4月上中旬收获。选晴天，先用犁翻耕土壤25cm，使麦冬翻出，抖去泥土，切下块根和须根，分别放人箩筐内，置流水中用脚踩搓淘净泥沙。

将洗净的麦冬，摊放在晒席或晒场曝晒，水干后再用手轻揉搓，搓后再出晒，如此反复数次，直至搓掉须根，再晒至全干，用筛子筛去杂质即成。若遇阴雨天，可用40℃～50℃的文火烘15～20小时，取出放几天，再烘至全干，即成商品。

编辑：任荣萍

审核专家：山西省农科院经济作物研究所 田洪岭