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每天和菜刀打交道的家庭“煮”妇，你们知道吗？原来切东西也是有讲究的，要想成为一名巧妇，也是要有独门秘籍的哦！


1.切蛋糕

切蛋糕需要用钝刀，切之前用热水蘸湿刀面，或是用黄油擦刀面，这样切蛋糕就不会粘在刀上了。


2.切面包 

切面包前将刀面放在火上烤一会儿，之后再去切面包，面包片就会轻松与刀面分离啦！


3.切粘性食物

切粘性食物前先切几片萝卜，使萝卜汁留在刀面上，然后再去切粘性食物，这样就能轻易切开了。


4.切羊肉 

羊肉表面的黏膜会影响口感，为了保证羊肉的嫩滑，切羊肉前要先把粘膜剔除。


5.切牛肉 

牛肉里面有很多纤维，筋腱则夹杂在纤维里，切牛肉时要切断纤维，不然会影响口感。


6.切肥肉 

切肥肉的过程中要将肥肉蘸上凉水，这样切出来的肥肉就不会粘在砧板上。


7.切鱼肉

切鱼肉时将刀口贴近鱼骨，刀口向上倾斜剃去鱼骨，这样就能够让鱼保持原状。


编辑：刘亚南


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科学有料：家庭“煮”妇，你的食物切对了吗？｜一分钟科普

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（本文选自高质量生活知识，ID gzlshzs，已授权转载）每天和菜刀打交道的家庭“煮”妇，你们知道吗？原来切东西也是有讲究的，要想成为一名巧妇，也是要有独门秘籍的哦！1.切蛋糕切蛋糕需要用钝刀，切之