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长寿圣果——柯坪恰玛古

恰玛古是一种新疆人极为熟悉的植物，南疆许多地区的人们甚至将其当作每天必不可少的食物。恰玛古在维吾尔族心中的份量就如同汉族人看待人参一样，不同的是恰玛古可以天天食用而不会上火，因此新疆的维吾尔族群众将恰玛古称做长寿圣果。


恰玛古，中药叫芜菁，也叫蔓菁，属十字花科芸薹属芜菁亚种，能形成肉质根，以肥大肉质根供食，其花、根、种子还可入药。在新疆一年中有10个月可以吃上恰玛古，春天3月下种，次月即可采食嫩叶、根茎，夏季也可播种，随种随可采食。新疆人食用恰玛古已有两千年的历史。


恰玛古是自然界中少见的富含有机活性碱的高碱性植物。除了富含钙、铁、锌、钾等有益健康的碱性矿物元素及有机生物碱外，还含有19种氨基酸、蛋白质、粗纤维、亚油酸、类黄酮、多糖、皂甙等物质。恰玛古是一种比人参更为合理的植物根茎，可以同时对身体的各个脏器进行全面的营养调节，达到酸碱平衡、改善体质的作用。


新疆阿克苏地区柯坪县是中国长寿县之一，被称为“红色沙漠长寿区”，这里也是新疆恰玛古品质最好的产地。当地人们的身体素质很好，百岁老人生活能够自理。据当地政府2005年的统计显示，这里80~ 99岁的老人多达315人，100 ~120岁的百岁老人竟有9人。而他们的养身之道除了常食恰玛古外，就是天天喝恰玛古泡的茶。


摘自《科普进行时》

翻译、维吾尔文编辑：阿依努尔

新媒体编辑：薛燕男


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