（本图解由科普中国微平台原创首发，资料来源：山西科普网）


“秋风起，蟹儿肥，我要把那蟹黄吃！”眼下正是吃螃蟹的好时节。本来想着买点阳澄湖大闸蟹解解馋。可是，最近网上流传的一则新闻让人大跌眼镜。“纽约卫生局叫停华人吃蟹黄。”此消息一出，国内很多消费者也跟着紧张了起来，大闸蟹最好吃的不就是蟹黄嘛，我们还能不能愉快地吃螃蟹了？




总体而言，如果螃蟹的生长环境良好，大家就可以放心食用。在国内，短期内的螃蟹食用量可能比较大，但全年平均则可忽略不计。虽然螃蟹内脏通常是污染物相对集中的部位，成人应该不足为虑，但对于儿童、孕妇还是少吃为好。膳食指南中也指出，螃蟹不提倡多吃，每天只建议食用40克—75克的量。


编辑：纪阿黎

趣味科学：有真相！蟹黄究竟还能不能吃？｜图说科学

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（本图解由科普中国微平台原创首发，资料来源：山西科普网）“秋风起，蟹儿肥，我要把那蟹黄吃！”眼下正是吃螃蟹的好时节。本来想着买点阳澄湖大闸蟹解解馋。可是，最近网上流传的一则新闻让人大跌眼镜。“纽约卫生