2月4日是世界癌症日，2016年的主题为：“我们能，我能战胜癌症(WE CAN,I CAN)”。世界癌症日由国际抗癌联盟（UICC）于2000年发起，在每年的2月4日举行抗癌宣传活动。

随着发病率和死亡率的增加，癌症已经成为中国人群死亡的首要原因和主要的公共健康问题。据我国科学家近期在CA Cancer J Clin杂志上发表的2015中国癌症统计数据报告，中国2015年估计有429万癌症新发病例，281万癌症患者死亡。

在与癌症斗争的过程中，提高癌症早诊水平、不断研发抗癌技术和新药固然重要，更重要的是引导公众养成健康的生活方式，切实预防并有效降低癌症发病率。今天小编就带您回顾下有哪些生活方式会影响癌症发生风险，以及ACS营养与运动预防癌症指南的推荐建议。

一、生活方式与癌症风险

■增加风险的项目：红肉、肥胖、酒精、烟草……

●加工肉类和红肉可以引发癌症

据WHO国际癌症研究机构于2015年10月发布的一项报告显示，摄入加工肉类可以增加个体患癌症风险，其程度可以与吸烟相比。据专家测定，每天摄入每50g的加工肉类，个体结直肠癌风险增加18%。

●体重指数过高易引发10种癌症

据2014年发表在《柳叶刀》上的一篇大样本的系统试验证实，具有较高的体重指数（BMI）与多种类型癌症的发生率增加相关。据报道，BMI的增加与包括绝经后乳腺癌、结肠癌、子宫癌、宫颈癌、肝癌在内的10种癌症相关。

●饮酒不仅无净获益，反而增加癌症风险

据《柳叶刀》在2015年9月发表的一项纳入了12个国家的饮酒者的研究显示，总体来看，饮酒不仅不会增加参与者的健康净获益，实际上还会使酒精相关癌症的风险增加51%。同时研究也显示重度饮酒可以增加31%-54%的死亡率。

●引发癌症的元凶——吸烟！

据2015年发表于国际杂志JAMA Internal Medicine上的一项研究论文，来自美国癌症学会的研究人员表示，2011年35岁及以上的成年人因12种癌症死亡的人数为34.6万人，其中48.5%的个体患癌死亡的原因都可归咎于吸烟。。而同年来自Cancer的一项针对我国的数据显示，在中国，由吸烟引发的癌症比率已接近罹患癌症的成人总数的四分之一，每年吸烟导致的新发癌症病例约43.5万。

■降低风险的项目：素食、水果、蔬菜、谷物……

●地中海饮食与乳腺癌

2015年在JAMA Intern Med上发表的随机试验PREDIMED的二次分析显示，与对照组相比，地中海饮食加特级初榨橄榄油组减低了68%的乳腺癌发生风险。

●素食与结直肠癌风险降低相关

同样是2015年发表在JAMA Intern Med 上的一篇研究，素食与结直肠癌发生率的降低相关。不同素食类型，结直肠癌风险降低的比率不同。其中鱼素食者的结直肠癌风险最低。

●水果蔬菜摄入与肺癌发生风险

2015年发表在《肿瘤学年鉴》杂志上的一篇荟萃分析显示，摄入更多的水果和蔬菜可以降低8-18%的肺癌风险。

●高纤维饮食摄入与乳腺癌

据2016年发表在Pediatrics杂志的一项新的大规模研究显示，在青春期和成年早期食用更多高纤维食物的女性，特别是水果和蔬菜，与该时期食用少量含纤维饮食的女性相比，乳腺癌风险可能显著降低。在成年早期，食用更多食物纤维的女性，乳腺癌风险降低12% 至 19%。

二、ACS癌症预防的营养与运动指南推荐（2014年版）：

1.终生达到并保持健康体重

●在保证没有体重不足的情况下，尽可能瘦；

●在各年龄段都应避免体重增加；对于目前超重或者肥胖的人，丢失哪怕少量的体重也会使健康受益，且对健康而言是一个好的开始；

●有规律地运动，并限制高能量的食物和饮料的摄入，是保持健康体重的关键。

专家认为BMI在18.5-25.0kg/m2之间为正常25.0-29.9kg/m2为超重，≥30.0kg/m2为肥胖。世界卫生组织根据不同种族/民族修订了BMI的范围。如BMI＞23.0kg/m2的亚洲人被认为是超重的。

2.注重健康的饮食，特别强调植物性食物指南建议：

●选择能帮助实现和维持健康体重的适量食物和饮料

•阅读食物标签以便更加了解食物的份量和能量。应知道低脂或脱脂并不意味着低能量。

•食用少量高能量的食物。多选用蔬菜、水果等其他低能量食物来代替高能量密度的食物，例如炸薯片、马铃薯、油炸土豆片、冰淇淋和其他甜食。

•限制含糖饮料的摄入，例如汽水、运动型饮料和调制的果味饮料。

•当你在外就餐时，特别需注意应该选择低能量、低脂、少糖的食物，并且注意控制进食量。

●限制加工肉类和红肉的食用量

•最少量的使用加工肉类，例如培根、腊肠、午餐肉和热狗。

•选择鱼肉、家禽或者豆类来代替红肉（牛肉、猪肉和羊肉）。

•当你食用红肉时，尽量选择瘦肉并且少量食用。

•烹调肉类、家禽和鱼类是尽量选择烘培、烘烤、水煮而不是油炸或用炭火烤。每天食用至少2.5杯量的蔬菜和水果

•每餐和点心中都要包括蔬菜和水果。

•每天食用多种蔬菜和水果。

•强调摄入完整的蔬菜或水果；如果要喝蔬菜汁和果汁选择100%的纯蔬菜汁和果汁。

•限制蘸了奶油果酱、调味品的蔬菜和水果的食用量。选择全谷类食物代替精加工的谷物。

•选择全谷类食物，例如全谷面包、面粉和谷物（如大麦和燕麦）代替精加工的面包、面粉和粮食，选择糙米代替精白米。

•限制其他精加工碳水化合物食物的食用量，例如糕点、糖果、含糖谷类早餐和其他高糖食物。

来源：医脉通