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鸭面的口味主要取决于汤。林阿焕的清汤是用肥鸭和上排文火熬制而成的。熬多少清汤，便配多少碗面条，保证原汁原味，汤好味清，加上最上等的鱼露，所以鸭肉面味道实在太鲜美可口了，风味独特，吃一次便令人难忘。
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来源：科普中国实用技术助你成才 2018-10-17 16:30:00
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