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香蕉和粉蕉是香蕉干制的主要原料。在香蕉片的生产中，香蕉成熟度以果蒂与果皮均呈黄色、果皮略带芝麻点为宜，粉蕉成熟度以果蒂与果皮均呈灰黄色、果肉略软化为宜。然后经剥皮、切分、护色处理、干燥及回软等环节加工而成。
香蕉片加... 农产品加... 加工技术
来源：科普中国实用技术助你成才 2018-09-18 17:21:00
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