外表虽可爱内心有剧毒 你对马桑果了解多少？

食物中毒 山寨桑葚 马桑果

来源：乐享健康  2018-06-14 08:35:51

食用深海鱼需当心 鱼越大聚集的雪卡毒素越多

食物中毒 深海鱼 雪卡毒素

来源：科学为你解疑释惑  2018-07-26 08:13:28

夏季最爱吃着夜宵喝啤酒？夜宵中出现织纹螺需注意

食物中毒 夜宵 织纹螺

来源：科学为你解疑释惑  2018-08-09 08:13:46

如何应对食物中毒？这两个现场处理方法应掌握

在日常生活中，经常能听到有关食物中毒的报道，比如有些人会因为吃了有毒食物、变质食物而出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。那么，什么是食物中毒？食物中毒后该如何处理？怎样防止食物中毒呢？点击下载本组图片2

食物中毒 健康

来源：乐享健康  2018-09-23 09:18:57

食物中毒了恶心、腹痛怎么办？这些急救措施需掌握

食物中毒 呕吐 腹泻

来源：乐享健康  2019-07-15 09:31:34

吃豆角会中毒？其实是因为豆角没有完全被煮熟

菜农运送新鲜豆角。豆角中毒有哪些急救方法？据河北新闻网报道，大多数豆角，如扁豆、菜豆、刀豆等都不适合生吃。以扁豆为例，扁豆外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都会对胃肠道产生强烈刺激。豆角两端、荚丝以及老扁豆含毒素最多。烹调豆角时，需加热使豆角熟透才能破坏其毒素，如果豆角没有熟透，人吃了就可能会中毒。因此豆角最好的做法就是掐去两头再用水炖煮，并保证锅中的水没过豆角。若没有除去豆角两头或未完全煮熟，很容易在食用后产生恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。若因误食未煮熟的豆角而导致食物中毒，我们可以采取一些普遍使用的解救方法进行紧急处理。据中国青年网报道，发生食物中毒时，首先应该马上停止食用可疑食物，保留可疑食物样本，拨打120，到医院就诊。

食物中毒 东直门医... 停止

来源：科普中国  2017-12-27 16:40:00

烹饪四季豆，主妇要懂4招“减毒”方法

像生菜、黄瓜之类大家知道可以生吃，下锅稍微翻炒一下也即可食用，但是爱吃四季豆的市民就要注意了，专家提醒， 1月份四季豆中毒很常见，而油炸、干煸的烹饪方式时间短，不容易彻底熟透，易引起食物中毒。但是，需要注意的是，四季豆含皂甙和凝集素，皂甙是导致四季豆食物中毒的主要致病因子，对人体消化道具有强烈刺激性。1、食用四季豆要注意把四季豆两头摘掉，因为这些部位含毒素较多。2、烹调减少采用凉拌、油炸等方式，尤其干煸四季豆，不少人为了节省时间，采用高温短时油炸来烹煮，没有彻底熟透，很容易导致食物中毒。3、一般烹饪四季豆时，应先用水焯一下，再下锅炒，以四季豆颜色不再“翠绿”，转深色或微发黄为宜。

食物中毒 凝集 南沙医院...

来源：科普中国  2017-12-27 16:40:00

土豆发芽后，到底还能不能吃?告你真相

冬天，很多人喜欢买大量的土豆囤家里，随着春天的到来，天气逐渐转暖，土豆也变的不安分了，冒个芽抽个枝啥的，众所周知，土豆发芽后是有毒的，我们是应该把发芽的地方削了继续吃，还是整个都扔掉?今天小编就给出你答案。从营养学的角度来说，即使削去发芽的一角，还是会有食物中毒的危险，但任何问题都必须综合考虑量，一般情况下不会吃得下足以导致食物中毒的土豆量，因此如果一个大土豆长了一个不大的芽，挖掉吃也不会有什么问题。如果土豆表面的霉变、发青情况严重，或者一个土豆长了几个芽就应当毫不犹豫地扔掉。那么该如何预防土豆长芽呢?把土豆买回来一定要放在阴凉干燥的地方，或者放进纸袋子，在冰箱中冷藏起来。

食物中毒 危害 发芽

来源：科普中国  2018-04-10 05:03:00