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当我们将番茄洗净放入嘴中,酸甜的味道刺激着我们的味蕾,这种酸味到底是源于哪里呢?番茄里含有许多有机酸,且主要以柠檬酸和苹果酸为主,这两类有机酸使得番茄的味道酸酸甜甜,有着开胃和助消化的功能。
酸味 番茄
来源:科学原理一点通 2019-07-11 07:39:25