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豆渣是大豆油脂、酱油、豆腐等豆制品加工的副产物，占全豆干重15%~20%，我国每年大约生产2 000万t湿豆渣。豆渣中含有丰富的大豆蛋白和膳食纤维。少量添加可以生产出高质量的膳食纤维及低热卡值食品。
豆渣 农产品 农产品加...
来源：科普中国实用技术助你成才 2018-10-22 10:19:00
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