中国科学家发现葫芦科果蔬“苦味”秘密

研究人员通过综合运用多种手段，揭示了葫芦科植物具有非常相似的苦味性状驯化历史。

葫芦科 性状 果蔬

来源：科普信息化建设  2016-11-30 13:42:14

中国科学家发现葫芦科果蔬“苦味”秘密

国际知名学术期刊《自然·植物》（《Nature Plants》）29日在线发表中国的一个科研小组对植物次生代谢的研究成果。一方面确保果实中不积累苦味物质，保证商品品质；另一方面提高根中的苦味含量用于抵御土壤中的病菌、害虫的侵害。

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来源：科普信息化建设1  2016-11-30 12:32:32

中国科学家发现葫芦科果蔬“苦味”秘密

国际知名学术期刊《自然·植物》（《Nature Plants》）29日在线发表中国的一个科研小组对植物次生代谢的研究成果。

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来源：科普信息化建设2  2016-11-30 14:50:52

厉害了！蔬菜瓜果苦味能“精准”调节

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来源：科技点亮智慧生活科技让生活更美好1  2016-11-30 09:13:58