莲出淤泥而不“染” “腐败”苗头要预防

莲腐败病是莲藕（含藕莲和籽莲）上危害最严重的病害，对田中莲藕生长危害较为严重。该病主要危害莲藕地下茎和根部，并造成地上部叶片和叶柄枯萎。

莲藕 “腐败”... 种植业

来源：科普中国实用技术助你成才  2018-10-22 15:38:00

莲藕变色了还能吃吗？没有腐烂就可放心食用

莲藕 变色 解惑

来源：科学为你解疑释惑  2018-11-01 08:15:30

为何莲藕会“自黑”？

切开的莲藕会变黑与它所含的多酚类化学物质有关，多酚类化学物质在多酚氧化酶(PPO)的作用下，氧化为被称为“醌”的化学物质，这些醌再聚合在一起就形成了黑色素。实际上，我们平常切开的苹果变成褐色，香蕉变黑，都是这个原因。

莲藕 酶

来源：科学原理一点通  2019-01-31 07:34:37

冬天吃藕最滋补？藕到底怎么吃最健康？爱吃藕的人看过来！

莲藕的营养如何呢？冬天吃藕真的养生吗？如何健康吃藕呢？今天我来跟大家聊聊吃藕的话题。

莲藕

来源：阮光锋营养师  2020-01-14 17:32:00