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学龄儿童不要喝含糖饮料饮食教育应从小开始

今天上午，中国营养学会发布了《中国学龄儿童膳食指南。2016）》，综合分析了我国学龄儿童的营养和健康状况，更全面详细地为学龄儿童提出膳食建议。专家指出，这一时期是一个人一生饮食行为和生活方式形成的关键时期，因此学龄儿童从小接受饮食教育，将使他们受益终身。专家指出，这一时期是一个人一生饮食行为和生活方式形成的关键时期，因此家庭、学校和社会对学龄儿童从小开展饮食教育，将使他们受益终身。今天发布的《中国学龄儿童膳食指南。零食少量饮水足量学龄儿童喜欢吃零食。吃零食的量以不影响正餐为宜，两餐之间可以吃少量零食，不能用零食代替正餐。吃饭前后30分钟内不宜吃零食，不要看电视时吃零食，也不要边玩边吃零食，睡觉前30分钟不吃零食。

维生素受益学龄儿童

来源：科普中国 2017-12-27 16:40:00

榨汁对营养成分的"毁灭性"真那么强？事实确实如此

有媒体报道了梨、西瓜等榨汁导致维生素C大量损失的实验，甚至得出了“喝6扎黄瓜汁，不如嚼一根黄瓜”的结论。榨汁对水果营养成分的“毁灭性”真有这么强吗？

维生素果汁毁灭性

来源：科普中国 2018-04-25 14:01:53

补充维生素不是想补就能补补充过量会中毒

维生素对人体的重要性不言而喻，然而当一些人被告知缺乏某种维生素时，不少人会通过食用维生素片来进行补充，殊不知，随意补充维生素会对人体产生一些不利影响。

维生素中毒图片

来源：科普中国 2018-04-20 13:50:33

抽血前该不该停药？有些药物或会造成“冤假错案”

抽血前该不该停药？维生素A、维生素D、维生素E、口服黄体酮避孕药、睾酮、蛋白同化激素、糖皮质激素、肾上腺素、苯妥英钠、氢氯噻嗪、呋塞米、保泰松、阿司匹林、吲哚美辛等,会使胆固醇检验值升高。

维生素抽血检验结果

来源：科普中国 2018-04-16 14:00:05

天然的就是更好的？对维生素C而言真不一定

近些年， “天然维生素C产品”成了市场上的宠儿，一些商家竭力推崇天然维生素C的功效， “从天然原料中提取”等广告词也极具诱惑力，让不少消费者趋之若鹜。那么，与合成维生素C相比，天然维生素C真的更好吗？

维生素合成维生... 天然原料

来源：科普中国 2018-04-11 13:44:12

一口青团咬开半个春天可为何有人无法一享美味？

一口青团咬开半个春天可为何有人无法一享美味？本文由科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋进行科学性把关。

维生素消化糯米

来源：科普中国 2018-04-10 14:36:16

青少年所需营养素的摄入

脂肪，蛋白质，维生素，矿物质。对于发育中的青少年来说，本文提到的营养素的摄入在一日三餐中更为重要。碳水化合物是人体能量的主要来源，也是蛋白质及B族维生素的重要来源。2、蛋白质的供给。青少年处于生长发育的黄金阶段，对于蛋白质的摄入就尤为重要，来满足迅速生长发育。蛋白质供能占总能量的13%~15%，在青少年生长发育时期对必需氨基酸的要求较高，故供给蛋白质的来源以动物蛋白大豆蛋白为主，要占到50%，以此来提供丰富的必需氨基酸，提高蛋白质的利用率。青少年每日摄入的蛋白质应有一半为优质蛋白，即蛋白质氨基酸模式更接近人体蛋白模式。4、维生素的摄入夏季随着汗液大量的排出，维生素C在体内停留时间更是大大缩短，因此从食物中获取维生素C是补充VC的最好途径。

维生素供给孩子

来源：科普中国 2018-04-10 05:03:00

挑选面粉有哪些讲究？

经常看到制作蛋糕的方法上面写着低筋面粉，不知道大家平时做饭的时候是不是也注意面粉的选用，现在人们对于食物的要求越来越高了，人们根据制作的食物不同选用的面粉的种类也不同。面粉是小麦研磨而成的，小麦所含蛋白质种类很多，其中含量最多的两种是麦醇溶蛋白和麦谷蛋白，小麦粉根据蛋白质含量分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。中筋面粉筋度相对低一些，主要做包子、馒头、烙饼等家常面粉，现在市售的中筋面粉除标注有“中筋面粉外”，也标注“小麦粉、雪花粉、标准粉”。还有一种全麦面粉含丰富的维生素B1、B2、B6，烟碱酸(即维生素B3)，钙、铁、锌等微量元素，是市场常见面粉中营养价值最高的面粉，最好是烙饼、油条，也可以蒸馒头，一般全麦面粉与精白面搭配使用较好。

维生素低筋面粉制作

来源：科普中国 2018-04-10 05:03:00

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