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苹果营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素以及钙、磷、铁、柠檬酸、鞣酸等有机酸及果酸胶、纤维素等，可以补充人体所需的多种营养，下面就给您介绍一下冬天吃苹果有哪些好处。1、排毒通便：苹果中的有机酸和纤维素可促进肠蠕动，能使大便松软，便于排泄，因此食用苹果能促进通便，治疗大便干燥。1、吃苹果别啃苹果核苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。2、小心打蜡苹果许多苹果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者“以貌取果”的心理。3、苹果不宜与海鲜同食苹果中含有鞣酸，与海鲜同食不仅降低海味蛋白质的营养价值，还易发生腹痛、恶心、呕吐等。
纤维素 打蜡 有机酸
来源：科普中国 2017-12-27 16:40:00
据《人民日报》报道，由于所含色素（蔬菜中的色素为天然色素）不同，蔬菜也就形成了不同的颜色，绿色是叶绿素，黄色是胡萝卜素，红色是番茄红素，紫色是花青素，白色是不含色素。据新华网报道，绿色蔬菜中含有大量胡萝卜素和维生素，还富含纤维素，有利于维持人体的酸碱平衡，使得大便通顺，能够改善消化状况，同时还有防紫外线的功效。红色蔬菜中含有丰富的番茄红素，有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂。白色蔬菜中含纤维素及一些抗氧化物质，具有提高免疫力、预防溃疡病、保护心脏的作用。本文由科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋进行科学性把关。
纤维素 却是红 浅色蔬菜
来源：科普中国 2018-04-17 11:04:40
春笋因其脆嫩甘鲜、爽口清新、味道鲜美、食而不腻的特点备受人们青睐，苏东坡就称道：“无竹令人俗，无肉使人瘦。”但是，如果食用不当，春笋也可能变“春损”。怎样吃春笋才有益身体健康呢？尽管春笋营养价值丰富，可是如果食用不当，春笋就可能会变成“春损”。广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师唐梁在接受《广州日报》记者采访时表示，春笋虽甘美，却滑利大肠，无益于脾，因此有“刮肠篦”的俗称（刮肠蓖意指刮肠油，即指春笋有促进排便的作用）。此外，华龙网提醒，春笋性寒味甘，又含较多粗纤维素，患有严重的胃及十二指肠溃疡、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者吃太多春笋容易出现腹泻、肠胃绞痛等不适，因此不宜多吃。
纤维素 中国科学... 人工智能
来源：科普中国 2018-04-11 09:18:19
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