白菜甘蓝两类蔬菜作物驯化秘密揭开

研究获得了白菜和甘蓝类蔬菜作物全基因组的大量变异,确定了一批与白菜类和甘蓝类蔬菜叶球形成和根(茎)膨大有关的重要基因,为加快白菜类与甘蓝类蔬菜分子育种奠定了重要基础。

白菜 甘蓝 蔬菜

来源：科普信息化建设1  2016-08-17 10:02:23

冬季想滋阴润燥，可常吃这6种食物

白菜 凉血止血 本草纲目

来源：健康中国科技让生活更美好2  2016-11-29 16:35:42

不敢再买“甲醛白菜”了？这类白菜不足以影响健康

点击下载本组图片9月21日，位于明代长城烽燧脚下的甘肃张掖甘州区明永镇燎烟村的村民们举行削白菜比赛，喜迎我国首届“中国农民丰收节”。（王将/人民图片）（声明：凡带有“人民图片”字样图片，系版权图片，受

白菜 保鲜 甲醛

来源：科学为你解疑释惑  2018-10-03 08:32:19

打年糕、煨年糕，做这些“年味儿”都有讲究

每到冬季，建德人都有做年糕、吃年糕的习惯，尤其是元旦前后，打年糕的人更多，每家每户后厨都有今年新做的年糕。过年了，家家户户捣鼓年糕迎新春，豆腐小炒年糕、酱油直笃年糕、白菜泡饭年糕、油炸条片年糕……整个小村子年糕味十足，左邻右舍处处洋溢着欢乐的笑脸。打年糕一般由两个人组成，一个人挥动手中的木槌进行捶打，另外一个则负责翻动年糕，使年糕受力均匀，这样打出来的年糕才会有较劲，不粘牙。年糕虽美味，但不宜多食近几年，消费者对年糕的需求越来越大，传统手工艺逐渐被机械生产所替代，现在大家吃的年糕基本上都是加工作坊里生产的。年糕是春节传统的贺岁食品，但也是高热量食品，会增加身体脂肪，病患者和老人不宜多食，如果吃了太多的年糕，可以适当减少其他食物的摄入，并且配合适量的运动。

白菜 不到火候 元旦

来源：科普中国  2017-12-27 16:40:00

破解生活中不靠谱的饮食传言

传言6：吃鸡蛋会升高血液胆固醇美国膳食指南咨询委员会发布了一份科学报告，这份报告对美国将出台的新版《美国居民膳食指南》给出了一些建议，其中一条是为“罪大恶极”的胆固醇“洗罪”——每日胆固醇摄入量少于300mg的限制将被撤销。其实膳食里的胆固醇，对血液胆固醇形成影响很小，其实胆固醇是胆酸、7-脱氢胆固醇、维生素D3、性激素、黄体酮、前列腺素、肾上腺皮质激素等生理活性物质和激素前体物，是机体不可缺少的营养物质。对胆固醇敏感者需要注意，已有研究发现，大约有15%~25%的人携带特殊基因(目前可以做基因检测)，对膳食摄入胆固醇比较“敏感”，摄入较多胆固醇会患高血脂。传言7：绿豆解药，用药期间不能吃绿豆，喝绿豆汤绿豆的确是一种很好豆类，其主要成分是淀粉、蛋白质和膳食纤维。

白菜 发物 番茄

来源：科普中国  2018-04-10 05:03:00

多吃白菜好处多！

白菜是人们日常生活中常见的食材，易储藏，价格实惠，大白菜味道鲜美，具有较高的营养价值，素有“菜中之王”的美称。因此有俗语“菜里唯有白菜鲜”“冬日白菜美如笋”“百菜不如白菜”来赞美它。

白菜 食补

来源：科学原理一点通  2019-01-27 06:51:21

白菜搭一宝，养胃益气血、滋补不上火！鲜掉眉毛，全家都爱

百菜不如白菜，多吃白菜，可以滋阴润燥、护肤养颜。

白菜 猪肉 虾仁

来源：家庭医生  2020-01-15 17:34:02