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阿胶的营养价值极高，补血养血是其最主要的功效，服食阿胶能够提高红细胞及血红蛋白的含量。另一方面，阿胶中胶原物质丰富，含有钙、铁、镁等多种元素，对于增加身体的免疫力益处较大。阿胶分两种，一种是新阿胶，也就是一两年内的阿胶，市面上也大多以出售此类阿胶为主。还有一种是陈阿胶，也就是新阿胶放置一段时间后的阿胶。一般而言，如果新阿胶放上5年，温性就会减半，如果放上10年，新阿胶就会变成平性的。阿胶适用于贫血体虚、中老年女性、月经不调及血虚阴虚者，然而长期服用“滞脾碍胃”，难消化，所以上火、口腔溃疡、舌苔厚腻及脾胃特别虚弱的人慎用。
猪皮 上火 刘南
来源：科普中国 2017-12-27 16:40:00
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