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随着人们生活水平的提高、生活节奏的加快，快餐面条的发展前景光明。但面条煮后容易黏连，放置一段时间后不易分散甚至不能分散。如何在不影响口感的前提下改善面条蒸煮后的黏连现象，这是一个值得探讨的问题。
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来源：科普中国实用技术助你成才 2018-10-19 10:30:00
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