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山药为常用中药材，为著名“四大怀药”之一，享誉国内外。本品具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功能。其品种主要为薯蓣科植物薯蓣（北产怀山药）和参薯（南方产）的根茎。前者主要分布于河南温县、武陟、沁阳、博爱以及河北，山西，山东等地；后者分布于广东，广西，湖北，湖南，江西等地。
山药 山药种植... 栽培技术
来源：科普中国实用技术助你成才 2018-05-11 15:29:00
天津药物研究院副研究员、医药保健专家李红珠提示，腊八粥搭配并不固定，熬煮腊八粥的食材很丰富，具有不同功效，不同人群喝腊八粥最好“量身选料”。可选荞麦米、燕麦米、薏米或大麦米做主料，再从红豆、绿豆、黑豆、芸豆、小米、莲子、核桃仁、山药、杏仁中挑选出几样一起熬粥，杂粮里富含膳食纤维的食物可降低血糖，特别是燕麦、大麦和一些豆类所含的可溶性纤维，可在胃内形成黏稠物质，延缓葡萄糖的吸收。功能性消化不良者：适合喝以小米、南瓜、山药、莲子、大枣等强健脾胃配料为主的粥，要煮得时间长些，熬得稍微稠些，软烂适口，不会加重胃肠负担。感冒发烧者：感冒发烧的人不适合吃含有高蛋白、不易消化食材的腊八粥，以免加重症状。
山药 南瓜 大麦
来源：科普中国 2017-12-27 16:40:00
原料：红薯20克、南瓜50克、山药30克。红薯富含大量的胡萝卜素，对儿童以及老人的视力都有益处。红薯中含有大量膳食纤维，能帮助刺激肠道蠕动和消化液的分泌。南瓜中含有丰富的果胶，果胶有极好的吸附性能，有抗环境毒物之功效，还能缓解消化道溃疡。南瓜还含有丰富的豆油酸，能滋养脑细胞，清除血管内壁的沉积物，提高脑功能，非常适合老人和小孩。南瓜中的矿物质和微量元素对维持机体健康具有极其重要的作用。山药能生津润燥，有滋养皮肤、毛发作用。
山药 南瓜 含有
粥也一样，从它的选材到做法到吃法都是有讲究的。1.选材：最好选粗粮作为主料，做到粗细搭配，比如:燕麦、荞麦、豆类等燕麦和荞麦都是粗粮，富含膳食纤维，均含有辅助降糖的成份.1)燕麦里含有β-葡聚糖有降糖的功效.荞麦里含有铬,铬可增强胰岛素的效应，预防糖尿病的发生。2)燕麦最好不要买配料表里只有燕麦的那种，或者买那种不是速溶的。3)荞麦要选苦荞麦，苦荞麦偏褐色，无明显棱角。偏小，而甜荞麦呈三棱形，而且苦荞麦含有芦丁，芦丁具有降低毛细血管脆性，改善微循环的作用。4)豆类，比如黄豆、红豆、豉豆等.6)可以适当少放一小撮枸杞，一两个红枣、一些南瓜、地瓜、山药增加粥的口感.来源：山西科技报作者：范芳太原市营养师协会。
山药 吃法 喝粥
来源：科普中国 2018-04-10 05:03:00
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