图文
肉类是人类生活中不可缺少的食品。在肉的全部质量特征中，外观质量在很大程度上决定消费者是否选购，而消费者通常都把嫩度作为重要的特征。嫩度的变化取决于许多因素，它是可以改变的。一般来说，宰前因素对结缔组织的数量、分布和类型都有作用，从而影响着嫩度。
宰前 农产品加... 嫩化
来源：科普中国智慧女性 2017-08-04 17:08:00
宰前检疫是整个原料基本质量和卫生检验工作中必不可少的先行程序，是保证肉品卫生质量的重要环节，通过检疫及早发现患病畜禽，及时剔出处理，以免混入正常屠宰加工过程，不致造成污染和引起疫病传播并为宰后检验打下基础。
宰前 农产品加... 检疫
来源：科普中国智慧女性 2017-08-04 17:27:00
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