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产气荚膜梭菌食物中毒是美国第二大常见的细菌性食源性疾病，每年影响上百万人。一个国际研究团队发现，从甲壳类动物中提取的一种名为壳聚糖的天然碳水化合物有望成为对付产气荚膜梭菌食物中毒的有效“武器”。
壳聚糖 产气荚膜... 食物中毒
来源：科普信息化建设1 2017-03-30 14:28:34
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