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向日葵籽油也称葵花油，其毛油不透明，呈淡黄褐色，有特殊香味，含磷脂及胶质比棉籽油和玉米油少。葵花油的脂肪酸组成中亚油酸含量仅次于红花油，被当作风味稳定的高级植物油。葵花油多用作色拉油、油炸油、起酥油和人造奶油等。
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来源：科普中国智慧女性 2017-08-15 18:01:00
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