你会担心雪天乘飞机吗？航空公司“三大法器”保障安全

你想过没有，如果大雪纷飞时，你偏偏要乘飞机出行，这时会不会为自己的安全担心？机翼被冻会改变飞机轮廓美国民航飞行员帕特里克·史密斯曾推出一本书叫《驾驶舱的机密》，他承认，机翼上的冰或雪阻碍起飞是飞机在冬季遇到的主要问题之一。他在博客上说：“飞机停在机场，会和汽车停在停车场一样，雪、雨雪、冻雨或霜冻也会落在上面，而且飞机使用过冷燃油。飞机制造商也必须对他们生产的飞机进行严格的冬季试飞，在建造过程中安装各种各样的防冰系统，同时确保在极端恶劣的天气条件下，能及时向乘务人员发送准确无误的信息。发动机燃油口和机翼前缘是通过发动机排气进行加热除冰的，或者通过一系列气动膨胀技术除掉积累起来的冰。

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来源：科普中国  2017-12-27 16:40:00

你知道营养成分很高的蚝油应该怎么食用吗？

蚝油素有“海底牛奶”之称，它是用鲜蚝为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油除含有5%-8%的粗蛋白质以外，还含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素等多种营养成分，尤其是所含的氨基酸种类有17种之多，其中有人体必需的8种氨基酸。蚝油用途广泛，适合烹制多种菜肴均可用蚝油调味。因为这些调料均会掩盖蚝油的鲜味和有损蚝油的特殊风味。以上的就是吃蚝油的一些好处，大家在平时做饭的时候可以尝试着去添加一些蚝油。笔者从58同城、赶集网、转转等平台看到，蚝油品牌众多，尽量选择知名品牌。

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来源：科普中国  2017-12-27 16:40:00

油条炸鸡排饼干小蛋糕？早点少给孩子吃这些

天津市公共营养师王鑫提示，早点吃得不好，会营养失衡、引起胃肠道疾病。1、饼干等零食：孩子睡了一觉，身体处于半脱水状态，起床后吃干食不利于消化吸收，而常把零食当作早点吃，容易导致孩子营养不良。2、蛋糕等甜点：一些甜点的奶油多为植物奶油，热量很高，而且经过精细加工，使用的配料很多，营养价值并不高，孩子一大早就吃甜腻腻的食物，不易消化，还会影响一天的食欲。家长给孩子准备的早点，应该是主食、蛋奶、蔬菜、水果相互搭配，既有营养又容易消化吸收，能提供一上午身体所需的能量。

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来源：科普中国  2017-12-27 16:40:00

吃豆角会中毒？其实是因为豆角没有完全被煮熟

菜农运送新鲜豆角。豆角中毒有哪些急救方法？据河北新闻网报道，大多数豆角，如扁豆、菜豆、刀豆等都不适合生吃。以扁豆为例，扁豆外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都会对胃肠道产生强烈刺激。豆角两端、荚丝以及老扁豆含毒素最多。烹调豆角时，需加热使豆角熟透才能破坏其毒素，如果豆角没有熟透，人吃了就可能会中毒。因此豆角最好的做法就是掐去两头再用水炖煮，并保证锅中的水没过豆角。若没有除去豆角两头或未完全煮熟，很容易在食用后产生恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。若因误食未煮熟的豆角而导致食物中毒，我们可以采取一些普遍使用的解救方法进行紧急处理。据中国青年网报道，发生食物中毒时，首先应该马上停止食用可疑食物，保留可疑食物样本，拨打120，到医院就诊。

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来源：科普中国  2017-12-27 16:40:00

防打鼾+可暖脚，智能床垫又添新功能

据英媒1月 4日报道，由Sleep Number公司研发的“360智能床垫”在2017年消费类电子产品展（CES）上亮相，此款床垫可根据用户睡姿调整形状、智能监测并防止打鼾，还配备有暖脚功能。360智能床垫能够根据睡姿自动调整形状，还能在用户出现打鼾情况时将床头轻轻抬高，保持呼吸畅通，从而有效缓解打鼾情况。Sleep Number的首席执行官Shelly Ibach称：“360智能床垫是一款革命性产品，重新定义了人们对于睡眠的期望。目前，该智能床垫的上市时间和具体价格尚未公布。

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来源：科普中国  2017-12-27 16:37:00

走近“颠覆性技术”：核聚变是终极能源吗

罗德隆说，目前主流可控核聚变方式主要有磁约束核聚变、激光约束（惯性约束）核聚变、超声波核聚变。其中，磁约束是利用强磁场约束带电粒子，构造反应腔，建成聚变反应堆，将聚变材料加热至数亿摄氏度高温，实现聚变反应。罗德隆说，几十年来科学家一直在研究和改进磁场的形态和性质，从而能够实现长时间的等离子体的稳定约束，并解决等离子体的加热方法和手段，达到聚变所要求的温度。包括中国、美国、法国等国家在内的科学家尽管都在聚变研究上取得了一些突破，但越来越多的研究者们意识到，仅靠一国之力，很难完成受控聚变实验堆的任务， ITER计划由此而生。据悉，中国已先后建成并升级改造了中国环流器二号A和“东方超环”（EAST），用于研究等离子体的稳态和先进运行，探索实现聚变能源的工程、物理问题。

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来源：科普中国  2017-12-26 10:35:00

中国科协今日发布“科学流言榜”

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来源：科普中国  2019-09-19 17:16:45

开水不响，响水不开

生活中，我们烧开水时经常会遇到这种情况，听到水壶已经发出呼啦啦的响声时，你连忙提醒爸爸妈妈去关火，他们却说：“别急，水还没开呢。”

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来源：科学原理一点通  2019-01-03 07:00:08