[原创]茄子采收和保鲜技术

茄子早熟品种定植后40～50天、中熟品种50～60天、晚熟品种60～70天即可采收商品果实。采收后，应随即剔除老熟果、病虫果、机械伤果以及腐烂果，然后进行包装贮运。

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来源：科普中国实用技术助你成才  2018-09-13 15:35:00

不敢再买“甲醛白菜”了？这类白菜不足以影响健康

点击下载本组图片9月21日，位于明代长城烽燧脚下的甘肃张掖甘州区明永镇燎烟村的村民们举行削白菜比赛，喜迎我国首届“中国农民丰收节”。（王将/人民图片）（声明：凡带有“人民图片”字样图片，系版权图片，受

保鲜 甲醛 白菜

来源：科学为你解疑释惑  2018-10-03 08:32:19

[原创]采后热处理技术在果蔬保鲜中的应用

热处理是将果蔬在采后置于适当的温度处理一段时间，杀死或抑制病原菌的活力，降低某些和生理代谢相关的酶活性，减少果蔬采后腐烂，延长果蔬的保鲜期，从而达到贮藏保鲜的目的。热处理的方法包括热空气、热蒸汽、热水浸泡、远红外线及微波处理等。

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来源：科普中国实用技术助你成才  2018-11-13 11:50:00

吃未熟透的鸡蛋小心细菌污染 鸡蛋“保鲜”有这几招

鸡蛋是一种营养丰富、价格相对低廉的食品，其烹调方式也多种多样。很多人喜欢吃溏心鸡蛋，殊不知，未熟透的鸡蛋有细菌污染的风险。那么，未熟透的鸡蛋会有哪些健康隐患？在家中应该如何科学地保存鸡蛋？鸡蛋含有丰富

保鲜 沙门氏菌 溏心鸡蛋

来源：乐享健康  2019-05-09 15:22:49

柑橘无公害保鲜贮藏法

留树保鲜法又称挂果保鲜，就是在果实基本成熟时向树体喷施一定浓度的稳果剂，使果实在树上安全越冬的保鲜方法。

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来源：科普中国  2017-12-29 15:55:00

啥都能放冰箱？错！冰箱可不是万能的

冰箱是人们家中必不可少的家电之一，尤其是在夏季，气温高，很多食物难以保存，还有人喜欢喝冰镇饮料，这都需要冰箱。那么，冰箱是什么都可以保存吗？

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来源：科学原理一点通  2018-08-14 15:58:56

冷冻食品健康吗？

提起冷冻食品，我们会想到速冻水饺、速冻汤圆、速冻云吞还有青翠可人的速冻豌豆等。这些速冻食品储存方便，也大大提升了烹饪速度，但不少人还是存有疑虑：速冻食品真的健康吗？

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来源：科学原理一点通  2019-06-26 07:39:48

冰箱就是食品的“保险箱”吗？

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来源：科学辟谣  2019-12-18 15:27:10