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在对鸡肉等禽肉进行高温烹饪或长时间烹饪的过程中，可能会产生多环芳烃（PAHs）和杂环胺等多种致癌物质，如果我们想安心吃鸡肉等禽肉，应该选择蒸、煮等快速烹饪方法。
香肠 癌症 多环芳烃
福建省科学技术协会 2025-06-02
香肠里的年味与烟火气。
香肠 美食 烤肠
紫龙科传 2024-12-26
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