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珍稀食用药菌是指珍贵而稀少的食药用菌，区别于平菇、香菇、木耳、金针菇、双孢蘑菇等常见大宗品种，具有特别养分、医疗价值和高附加值的珍贵菌类。以其产量少而冠以“珍稀”的美誉。
菌中贵族 山西 羊肚菌
农技协科技小院建设者 2022-12-10
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