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网络销售的小微品牌即食真空包装肉制品（如鸡架、鸡爪、酱卤肉等），如果在生产加工、储存流通环节控制不当，可能会成为导致肉毒中毒的高风险食品。
肉制品 食品安全 肉毒素
北京科技报 2025-09-11
近年来，食品检测中亚硝酸盐含量超标屡屡为媒体所报道。将亚硝酸盐当成食用盐误食，导致中毒的现象屡见不鲜。那么，亚硝酸盐和食用盐究竟有什么差别，怎样才能有效降低它的污染和危害，确保食品安全呢？一起学习！
肉制品 食品安全 健康
人民网科普-食品安全 2023-10-25
即食熟肉制品进食方便，不少人网购囤货。但近期多起网购真空包装此类食品致肉毒中毒案例出现，肉毒毒素毒性极强。真空包装易成其厌氧环境，中毒危害大、病死率高。需谨慎网购、规范储存、注意自身安全。
北京科协 2025-09-11
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