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为什么红薯和土豆都含有大量淀粉,但是烤红薯却比烤土豆甜很多,甚至还能烤出糖浆来?为什么使用家用烤箱烤出来的红薯,没有街边买到的烤红薯甜呢?
糖化过程 淀粉酶 烤红薯
黑龙江省科学技术协会 2025-11-17