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在对鸡肉等禽肉进行高温烹饪或长时间烹饪的过程中，可能会产生多环芳烃（PAHs）和杂环胺等多种致癌物质，如果我们想安心吃鸡肉等禽肉，应该选择蒸、煮等快速烹饪方法。
白肉 癌症 多环芳烃
福建省科学技术协会 2025-06-02
《儿童食育科普读物》专为幼儿和少儿编写，由江西省营养学会组织创作。旨在培养儿童良好的饮食习惯和生活方式。介绍食物来源、饮食文化、食品卫生、营养等知识。适合儿童启蒙、教育工作者及年轻父母学习参考。
白肉 健康 红肉
科普江西 2024-10-18
肉还有差别？红肉和白肉哪种好？牢记这四点更健康！
白肉 红肉
科普吉林 2024-04-30
红肉真的如此“十恶不赦”，为了健康，真的要彻底拒绝红肉？红肉和白肉相比，就真的没有营养健康方面的优势？
科普中国创作培育计划 2023-06-07
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