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水芹在岭南地区又被称为“水芹菜”“河芹”,是伞形科水芹属多年生草本植物。在岭南歌谣中,常有水芹的身影:“水芹青青溪边生,阿妈教我识药性;清热祛湿保安宁,一代一代传至今。”它是兼具食用与药用价值的时令食
清热祛湿 水芹 食药同源
广东科技报 2025-11-06