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夏季的美食榜单里总少不了凉皮、米皮、擀面皮之类的快手小吃，我们所热爱的这些食物，究竟有着怎样的魔力？
凉皮 面皮 米皮
中国科学技术馆 2024-07-02
米酵菌酸（Bongkrekic acid，BA）是由椰毒假单胞菌属酵米面亚种产生的一种可以引起食物中毒的毒素。食入该毒素污染的食物可引起人或动物中毒,重者可致死亡。
凉皮 食物中毒 米酵菌酸
科普中国资源服务号 2023-07-18
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