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视频简介： 瑶柱，即江珧的闭壳肌，是贝类保护自己的关键器官。它两端紧贴贝壳，遇险时快速收缩，使贝壳紧闭。食用瑶柱时，你会发现它有两部分肌肉组成：面积较大的一部分口感柔嫩，易于咀嚼，这是横纹肌；而面积较小的一部分口感偏老，易塞牙，这是平滑肌。这两种肌肉协同工作，各自行使不同的功能，保护了贝类的安全。#贝壳君讲科普#贝壳君讲贝类#贝壳君的小奥秘
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