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视频简介： 生蚝和牡蛎有个很棒的衍生品，那就是蚝油，这可是广东的特产！但你知道吗？蚝油其实并不是油，它主要是蚝汁做的，再加点糖、谷氨酸钠等调味料，还有一些增稠剂、焦糖色之类的食品添加剂，就成了我们常用的蚝油。蚝汁是从生蚝里提取的精华，特别鲜美。传统的蚝油做法挺复杂，要熬煮好几个小时，但营养价值高，含有很多对人类有益的物质！#贝壳君讲科普#贝壳君讲贝类#贝壳君的小奥秘
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