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视频简介： 俗语道：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”对于山西人来说，醋可以说是生活必需品。首先就饮食而言，山西人可谓“无醋不欢”。据相关统计，一个山西人一年吃醋的量大约有7.5千克，一生中消耗的醋总量有500千克左右。在“华北五市喝醋量统计”中，太原人均每年吃醋量达9千克位居第一，被称为是全国“最爱吃醋”的城市。 那么，山西人为何如此爱吃醋呢？谈到这就不得不说说醋的功效了。
来源：山西省科技馆
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