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视频简介： 绿豆汤里的绿豆、凉拌菜里的豇豆、杂粮粥里的小豆，这些我们常吃的食材都属于食用豆，他们不仅是餐桌上的常客，更有着低脂高蛋白的营养优势。但这些端上餐桌的优质豆子并非自然生长那么简单，从种质资源筛选，到表型与基因型鉴定，再到杂交、基因编辑等技术培育，每一颗食用豆背后都有科学的打磨。
来源：科普中国创作培育计划
内容资源由项目单位提供
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