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视频简介： 食品检验检测是保障食品安全的重要环节，而琳琅满目的化学仪器设备往往让公众有“距离感”。本视频便聚焦一批食品检验检测实验室中的常见的设备，如：高效液相色谱仪、PCR仪、紫外-可见分光光度计等，以通俗易懂的语言和生动的动画介绍其原理及检测指标。帮助公众更好的了解食品检验检测原理，激发对食品科学知识的兴趣，有助于食品科学知识的普及。
来源：李培武院士食品安全科普工作室
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