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视频简介： 刺鲀是鲀形目刺鲀科的通称，俗名“气瓜仔”“刺龟”。其中密斑刺鲀、大斑刺鲀及六斑刺鲀是市场常见的刺鲀品种，为热带海洋性底层鱼类，在我国分布于东南沿海水域。幼年时期刺鲀随着大洋漂游生活，成鱼期则栖息于岩礁区之浅水区。其肉质鲜美，鱼皮富含丰富的胶原蛋白，深受市场的欢迎，价格通常在160至180元每斤，市场潜力巨大。
来源：中国水产科学研究院东海水产研究所
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