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视频简介： 酱油薯片调料包，面包奶酪火腿肠，在这些不同食物的配料表中，经常会看到同一种物质——酵母抽提物。这种物质是添加剂还是调味品，味道是酸甜还是鲜咸？酵母抽提物是一种可溶性物质，多来源于面包酵母和啤酒酵母。其是由酵母菌体的蛋白质、核酸物质经过降解后精制获得的粉状、膏状、液体状的产品。
来源：悦食课
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