视频
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视频简介： 探讨了多环芳烃对人体健康的潜在影响，包括致癌性和致突变性，以及如何通过科学研究和技术创新来减少这些有害物质的生成，如改变烹饪方法和食材选择来减少多环芳烃的生成。比如使用低温烹饪、增加蔬菜摄入、选择瘦肉和避免烧焦食物等，以降低多环芳烃的摄入。
来源：2024全国科普日（第二批）
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