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视频简介： 在不少人眼里，碳水化合物是令人变胖的祸根，是加速皮肤衰老，诱发糖尿病的黑手。那么，碳水化合物真的是肥胖的根源，可有可无吗？有人说碳水化合物能解读，这是真的吗？碳水还有哪些神奇功能呢？听张宇老师精彩解读！ （出品：科普中国--创作培育计划）
来源：张宇博士
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